高雄左營第二公有市場裡,有一好味道一做就是60年,就是知名的菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩。
以往我們都覺得像是水餃、餛飩湯這一類傳統美食,就只是裹腹、滿足一餐而已,但隨著我越來越講究美食的滋味,才發現原來餛飩其實也可以非常好吃!
菜市仔嬤的皮薄搭配鮮肉餡餛飩,就算是宅配吃也可品嚐到最佳的滋味;另外還有辣乾拌餛飩,銷魂又香辣,難怪受到許多人的喜愛~
目前是第三代經手,但仍保留阿嬤原製作食材的比例及方式,才能將經典好味道流傳下去呀!
如何訂購菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩?
現在想要品嚐宅配美食"菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩",只要到官網 就可以直接選購下單囉!
菜市仔嬤 招牌鮮肉餛飩
我還記得小時候我對於餛飩的印象就是一碗簡單的清湯,搭配兩到三顆的餛飩這樣配著吃,那時覺得這樣吃好單薄,且當時覺得這樣的料理方式完全感受不到特別之處,但,今天跟我這樣做吧,保證美味!
這款菜市仔嬤 招牌鮮肉餛飩剛從冷凍冰箱拿出來,待會就可以直接下鍋煮起來囉~
一盒裡面大約有18顆左右,每盒都有稱重,所以顆數可能不一定,但不會差到太多。
接著來開煮餛飩囉!
煮餛飩我覺得無需技巧,完全就是將熱水煮滾,並且把餛飩整盤倒下去煮(無需事先將餛飩一顆顆分開喔),然後在煮的過程中,稍微用湯匙拌一下,本來黏在一起的餛飩就會自然分開唷!
將將!一顆顆餛飩就煮好啦!!
先給大家看看不到十分鐘就上桌的超方便懶人料理 鮮肉餛飩。
這一款會另附上菜榨菜包,那榨菜的份量真的多到好爽,是一個超下飯的配菜,鹹香鹹香,餛飩沾附少許配著吃就好夠味。
因為小時候真的太常吃湯餛飩,所以我今天決定跟大家不一樣,我想要直接搭著榨菜吃,還有沾附醬油吃!
每一顆鮮肉餛飩都是皮薄,但有飽滿的新鮮豬後腿肉內餡,可以感覺的到肉裡面的肉汁,而且雖然皮薄,但煮的過程中,完全不用怕他的皮會破掉耶!
很建議大家可以完全不沾任何醬料就直接吃一口原味,可以吃得到原本最鮮甜的滋味。
但喜歡湯餛飩的你,當然非常建議一定要用滾水煮榨菜當湯頭,煮成湯的餛飩也好吃喔❤️❤️
菜市仔嬤 乾拌辣餛飩
喜歡吃抄手嗎?獨門特製的抄手醬,吃過一次就回不去啦!
這款餛飩的配置其實與鮮肉餛飩類似,但乾拌辣餛飩有另附酸辣拌醬+辣椒醬,讓你可以自行依照喜好添加。(兩種醬料都加滿最美味唷!)
將將!紅通通超級可口的味道,還沒吃就覺得一定超讚的~
每一顆都均勻沾附醬汁,香氣十足~
醬汁可是搭配辣椒乾、洋蔥和花椒顆粒等加入調製料理,醬汁不會過嗆,但有十足的辣感以及辣香,吃起來非常過癮,再搭上本身餛飩的鮮肉肉汁,混合起來的滋味非常對我胃口!
菜市仔嬤 乾拌富貴麵
古早經典的好滋味,菜市仔嬤也可以吃到好吃的乾拌富貴麵!
吃法是日式烏龍麵條,搭配他們的豬油以及古早味油蔥,簡單又不需要動腦的料理,非常適合懶人,而且作為宵夜好方便。
麵條依照包裝後面的指示煮就好,水滾下鍋煮至約莫四到五分鐘就可撈起,然後搭配獨門醬汁。
這樣就可得一碗美味的乾拌麵啦!
搭配青菜、番茄丁和少許蔥花,是不是看起來簡單卻又美味?
麵條Q度十足,醬汁鹹香入味,搭配了我另外加的番茄丁拌在一起又有不同的滋味,清爽好吃~
菜市仔嬤 古早味香菇湯圓
香Q糯米下去製作,裡頭包覆著溫體豬後腿絞肉以及台灣香菇,是餡料飽滿的鹹湯圓!
這款就算非節日,也是能好好享受經典口味~
這款香菇湯圓一樣有另附榨菜包,個人覺得好有誠意!無論今天想不想搭配著吃都沒問題,家裡找不到配料,就直接搭配他們的榨菜包一樣夠味。
鹹湯圓烹煮的方式一樣是水煮滾,然後直接丟下去冷凍湯圓開煮,這樣就不怕會有黏鍋的問題!
我自己煮了蔥花青菜湯搭配,算是我自己喜歡吃的一種鹹湯圓的方式~
湯圓飽滿、大顆。
咀嚼時,可以感受到糯米濃郁的香氣!建議細細品嚐,方能感受到他的美味。
搭配飽滿大方的香菇及肉餡,哇~真的超爽,這吃起來又比餛飩更爽啦!肉餡紥實,不會感覺只有糯米皮,而是糯米及內餡都可以每口均勻的咬到喔!!
菜市仔嬤 -特製辣椒醬
大家喜歡吃辣,一定要帶一罐阿嬤特製辣椒醬❤️
整罐辣椒紅通通的,看起來就超級適合拿去搭配任何料理。
當然了,別忘記跟上面介紹過的拌麵或是餛飩拿去一起搭配著吃唷~
他們的辣椒原料很簡單,主要以新鮮辣椒為原料,並經過他們獨特的調配手法才製成,辣椒醬整體又香又帶麻,而不是只有辣一種口感,是一罐味道頗有層次的辣椒醬呢!
菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩評價、鮮肉餛飩好吃嗎?
這一次細細品嚐菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩的所有經典款必吃小吃美食,真心的感受到了,餛飩也可以做的非常好吃!
我自己非常喜歡鮮肉餛飩以及古早味香菇湯圓,口味看似平凡,卻擁有著不平凡的美味,也許料理就是這麼純粹美好吧~
推薦大家菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩這款超讚的囤貨美食,平時懶得煮上一餐的時候,就可以在幾分鐘之內迅速上桌、開動享用囉❤️
文章來源:菜市仔嬤- 左營汾陽餛飩 一甲子老字號餛飩、鹹湯圓,在家就可以吃!宅配一樣美味,左營在地小吃