部落客－美食好芃友

陪許多左營在地人長大的古早美味！

左營第二公有市場賣近一甲子的汾陽餛飩，

舊市場拆掉後，餛飩湯和鹹湯圓老味道，

仍然原汁原味保留在這間「菜市仔嬤-左營餛飩」～

「菜市仔嬤-左營餛飩」原老店在左營第二公有市場。

在市場裡並無招牌，大家口耳傳”汾陽餛飩”，

舊市拆掉後，成立店面分家成為兩間店。

我跟家人比較常來這家「菜市仔嬤-左營餛飩」

 雖堅持古法製作，菜市仔嬤左營餛飩搬出市場後，決定給大家更好的用餐環境。

新的店面非常講求衛生與整潔！店員製作餐點時，也都要求配戴口罩～

菜市仔嬤左營餛飩的餛飩，近看超像白色的蝴蝶結兒（笑），

但每一個包得都很漂亮而且飽滿！並沒有因為手工趕時間就亂包～

 菜市仔嬤左營餛飩的菜單。

遵循第一代阿嬤的最傳統做法，餛飩湯加蛋加鹹湯圓但不加麵條，

一來是反覆實驗覺得麵條多少影響湯頭，

二來是想保留最原始陪大家長大的吃法和味道！

▼招牌綜合（餛飩12顆湯圓＋湯圓2顆）

綜合湯一碗料超多！不是少少的三五顆，

隨便一撈都是滿滿的餛飩和湯圓！

會想到把鹹湯圓和餛飩放一起煮的人

應該不多，菜市仔嬤左營餛飩

應該是全台少數吧！我是湯圓控，這樣的搭配法非常深得我心！

菜市仔嬤的餛飩，皮桿得很薄，卻不會煮完就破～

內餡使用豬後腿肉，加上湯頭味道不會太重，咀嚼吃得到豬肉的鮮甜！

 不過，我覺得這天更出乎意料的，是菜市仔嬤左營餛飩的鹹湯圓！！

我非常非常愛湯圓，之前在高雄找過，卻很少小吃店在賣～

店員說這是在市場內阿嬤比較早期賣的，後來生意太好太忙，比較沒時間做，直到最近才重出江湖！

也是許多老客人喜愛的原因！

這天吃到蠻驚豔的，湯圓皮彈牙，肉餡非常飽滿～也有香菇的香氣！

整顆湯圓也比市售通路的湯圓個頭再大上一些！

▼SP套餐（綜合湯＋乾拌辣餛飩）

這是老店獨賣的隱藏版套餐，說是隱藏版，其實就是餛飩湯＋蛋，再加乾拌餛飩的套餐啦！

這樣點法剛好可以一次吃到一湯一乾，兩種願望一次滿足！

 

 乾拌辣餛飩算是比較新潮的吃法，就是店內原本的餛飩加上獨門辣油！

推出後非常受年輕人歡迎～

 ▼湯圓小碗

湯圓吃得有點意猶未盡，又再點了一碗XD

鹹湯圓看似簡單，但以湯品呈現其實挺不容易！

湯頭要怎樣熬到恰到好處，不搶掉主角湯圓的味道，是一門大學問～

在這點我覺得菜市仔嬤左營餛飩表現得不錯！

喔對了，知道這附近很多外地旅客，

菜市仔嬤左營餛飩也製作了一張小的左營觀光散步地圖，對外地人來說還蠻實用的！

知道許多在地客人好這味，菜市仔嬤左營餛飩也有生鮮包裝！可以外帶回家自己煮！

回娘家找爸媽，偶爾喜歡在左營大路上找一些懷舊美食！

這古早味的餛飩，算是陪伴老爸好幾年的回憶，

很開心市場拆掉後菜市仔嬤左營餛飩還可以將這滋味保留～蠻推薦給大家，來左營想找在地美食也可以嚐嚐！

 

文章來源：[高雄左營美食]菜市仔嬤左營餛飩(左營老店)-傳承老市場阿嬤味!好吃餛飩鹹湯圓~