高雄左營菜市仔嬤汾陽餛飩
冷凍宅配團購美食開箱 餛飩/鮮肉湯圓/乾拌富貴麵 全部都好吃
雪莉爸是道地的外省人，對於一些眷村家鄉味，每回提起總是想念那段高雄讀大學的時光，他們同學之間最愛去吃菜市仔嬤餛飩湯
這間菜市仔嬤餛飩就位於高雄歷史最久的傳統市場-左營第二公有市場入口至今屹立60多年
雖然雪莉爸沒有空再回高雄去現場吃，好在身邊有太多強大的團購主，讓我們遠在台北的淡水家就可以即煮即食，享受到像是在現場吃到的美味
高雄左營菜市仔嬤汾陽餛飩他們除了有賣餛飩之外，鮮肉湯圓/乾拌富貴麵/特製辣醬也都非常好吃
目前菜市仔嬤已經由三代接手,在外盒包裝上更是有質感，唯一不變的是美味口感依舊
乾拌辣餛飩跟冷凍生鮮餛飩不同之處。就是在於盒裝內有這兩包秘密武器
菜市仔嬤的生鮮餛飩除了內餡鮮肉口感好滋味，最厲害的是皮不厚卻又不容易煮爛掉
從冷凍庫拿出來總共只需要三分鐘快煮即食，超級方便，所以有時候真的忙一忙忘記關火撈起來，皮肉還是ㄧ樣沒有分離。
這款乾拌辣餛飩使用特調抄手醬汁拌成，抄手醬汁是採用花椒粒、辣椒乾、洋蔥、金門高梁醋再加入獨家配方慢火熬煮，看起來似乎有點辣卻不會嗆辣是香辣的滋味
有按照外盒包裝上所煮的步驟與時間料理，起鍋後的餛飩無論是做乾拌或是湯麵，外皮都是相當Q彈有口感
我本身就是超愛吃炒手，所以這次菜市仔嬤一送到，立馬先煮這包乾拌辣餛飩來享用
菜市仔嬤的古早味香菇湯圓，也是我少數吃到鹹口味的好吃湯圓
煮湯圓的時間會稍微久一點點，因為湯圓是手打製作咬起來非常有Q勁
鹹口味的香菇湯圓是每次元宵節時候菜市仔嬤的熱銷產品，除了過節，平常也可以在家裡搭些配料煮成一頓正餐來享用
湯圓一顆顆又圓又大又飽滿，在湯圓煮快要熟的時候，我會再加入一些配菜熬煮。
另外，生鮮湯圓盒裝內有附贈一包醬菜，把醬菜一起滾煮，湯頭鹹味就很夠～
色香味俱全的鹹湯圓上桌
菜市仔嬤的香菇湯圓外皮不容易裂開，讓裡頭餡料的鮮美湯汁鎖在裡頭
咬下一口可以發現湯圓皮的厚度恰到好處
不會太薄也不會太厚
所以吃起來口感是恰到好處
雪莉爸說以前只有吃他們家餛飩湯，沒想到菜市仔嬤的香菇湯圓也這麼美味！
乾拌富貴麵
從冷凍庫拿出來時候麵條都是黏固再一起
其實很擔心等等會煮不開爛成一團
乖乖按著盒裝背面的指示來煮就沒問題
富貴麵的麵條很像日本烏龍麵，卻比正統烏龍麵來的細
搭配的兩包醬料則是古早味油蔥與正港豬油
我自己則是另外在煮麵時候也順道燙了幾片豬五花肉片，這樣搭配非常對味！
在家煮任何菜市嬤的產品，都是非常簡單與輕鬆
富貴麵的麵條大火滾煮一分鐘就可以熟透，是最快最方便解決的美味料理～
將煮熟的富貴麵撈起來再將兩包醬料均勻攪拌至麵體上色
撒上一些蔥花是不是更加可口迷人了
Q彈的富貴麵將醬汁扒的很徹底，吃的時候可以完全感受到古早味醬油與豬油的香氣
倘若喜歡吃辣的朋友也不容錯過菜市仔媽的特製辣椒醬，這款特製辣椒醬成分很單純,辣度是小辣口感，雪莉爸則是覺得跟韓式辣將有些相似
挖取一小湯匙放置剛剛煮好的乾拌富貴麵
另一旁我有煮的五花肉也均勻攪拌一下，讓原本平淡的豬五花肉片頓時滋味大好
一樣的乾拌富貴麵因為多加入一湯匙的特製辣椒醬，整體的滋味與口感就截然不同，重點是都非常好吃！
加入特製辣椒醬的乾拌富貴麵，既有鹹香滋味也帶點甜辣口感，讓食慾更加上昂
最後要介紹的就是菜市嬤眾人知曉的主打品招牌鮮肉餛飩
盒裝內另有附贈醬菜，煮湯或煮麵都ok～
我自己本身就是很常下廚煮飯，所以冰箱都會備有一些配菜，很多人會加海苔配餛飩湯，我是剛好有金針菇乾脆也拿來搭配
汾陽餛飩的形狀很特別，也因為這樣特殊的形狀，吃的時候口感更好
煮好的汾陽餛飩不僅湯頭清爽可口，鮮美的餛飩真的會讓人一口接一口吃不停
我家小雪莉吃一顆餛飩要分成兩小口來吃，雪莉爸吃的時候不知道是太想念還是怎樣
一次都要吞個2～3顆才過癮
每一顆汾陽餛飩都是採用新鮮豬隻的後腿肉與獨門秘制配方，再加上專業包製手藝精心製作而成
最近流行氣炸鍋，我也不甘示弱的挑戰氣炸餛飩，之前有氣炸過其他品牌餛飩，因為皮太軟爛無法氣炸的很完美，但菜市仔嬤的汾陽餛飩本來就不容易煮爛，乾脆就來試試看氣炸汾陽餛飩，我是採用200度氣炸三分鐘
菜市仔嬤除了剛剛介紹到的特製辣醬之外，這款椒香拌醬拿來沾氣炸餛飩超級合拍
椒香拌醬結合四川花椒與朝天椒的麻味與台灣在地胡椒香的完美結合而成的，口感是呈現麻麻中帶辣，但是辣度溫和不刺激，淋在炸物上感覺特別合適，我還有試過用來涼拌豆腐也很搭
餛飩氣炸出來的成果，外皮香脆、內餡鮮肉依舊鮮甜可口，雪莉爸也說這樣的新吃法也很喜歡
菜市仔嬤都是下單之後才會進行製作，所以收到的產品都是最佳新鮮狀態，無論是餛飩／湯圓／乾拌富貴麵條都是每個家庭，無論大人小孩都會喜歡的古早味～
文章來源：高雄左營菜市仔嬤汾陽餛飩 冷凍宅配團購美食開箱 餛飩/鮮肉湯圓/乾拌富貴麵條 全部都好吃 傳承60年的在地眷村味道(2)